Ayam Percik Trengganu

Ayam Percik Trengganu juga merupakan salah satu dari banyak hidangan favorit khususnya di pantai timur Terengganu dan Kelantan. Meskipun baik Terengganu dan Kelantan memiliki versi mereka sendiri dari masakan Ayam Percik. Kedua daerah tersebut memiliki caranya sendiri saat memasak Ayam Persik, jika di Kelantan saus kaya rasa bumbu Ayam Persik berasal dari campuran bahan-bahan seperti santan dan rempah-rempah, namun di Terengganu ada sambal cabai untuk menambah rasa menjadi lebih pedas. Saus Ayam Percik Kelantan cenderung berwarna putih sedangkan olahan saus Ayam Persik Terengganu akan berwarna merah.

Ayam Percik Trengganu dibuat dengan cara merendam ayam yang akan diolah ke dalam bumbu rempah-rempah dan kemudian memanggangnya hingga matang dan sedikit hangus. Ketika ayam sudah masak, sajikan dengan taburan saus di seluruh potongan ayam. Resep Ayam Persik biasanya akan menggunakan berbagai bahan rempah lokal yang segar sebagai bahan utamanya, seperti cabai, serai, jahe, bawang, jinten, fenugreek dan yang lainnya. Bahan-bahan tersebut  dicampur dan digunakan dalam bumbu dan saus, sehingga akan menghasilkan hidangan yang kaya rasa dengan aroma yang sangat menggoda.

Teknik memasak Ayam Percik Trengganu yang menggunakan percikan ramuan rempah lokal, menjadikan hidangan olahan ayam ini dikenal sebagai ayam percik. Ayam yang sudah direndam dalam bumbu ramuan rempah segar dan kemudian panggang. Cara menyiram bumbu pada saat ayam dipanggang itulah yang disebut percik atau dalam bahasa Inggris splash, sehingga bumbu bisa merata dan meresap pada saat ayam dipanggang. Hasilnya adalah ayam panggang yang nyaris sempurna, empuk, dengan cita rasa rempah yang kental baik dari berbagai rempah-rempah yang digunakan untuk perendam ayam dan saus.

Ayam percik sangat enak disantap dengan nasi hangat. Hidangan ayam ini akan sangat mudah Anda temukan baik di gerai makanan lokal maupun di food court pusat perbelanjaan. Anda bisa menyantap Ayam Persik Trengganu kapan pun Anda mau. Pun saat Anda baru saja menginjakkan kaki di Trengganu.

Klik Objek Wisata Trengganu yang lainnya.

Selamat mencoba!

Ayam Percik Trengganu