Keropok Lekor Trengganu

Posted By: apepheryaPosted date: October 17, 2013in: Tempat Wisata Terengganu, Wisata KulinerNo Comments

Keropok Lekor Trengganu atau keropok batang merupakan sejenis makanan tradisional pantai timur Semenanjung Malaysia, khususnya di wilayah Trengganu yang terkenal. Keropok ini dibuat dari ikan laut yang dicampur dengan sagu dan sedikit garam untuk menambah rasa. Ada juga bahan keropok yang menggunakan tepung kanji. Keseluruhan adonan kemudian dicampur dan dibuat adonan yang bisa dibentuk panjang-panjang sebelum direbus di dalam air panas.

Kandungan ikan yang tinggi menjadikan Keropok Lekor Trengganu sebagai salah satu makanan sumber protein yang kaya akan zat iodium. Keropok lekor bisa dimakan begitu saja setelah matang direbus dalam air panas. Cocolkan dengan saus cabe yang pedas akan terasa lebih nikmat. Keropok lekor biasanya tidak tahan lama, sehingga perlu dibungkus rapat dan disimpan di lemari es jika hendak dimakan keesokan harinya. Menyimpan Keropok harus dibungkus rapat-rapat untuk menghindari baunya menyebar di lemari es. Apabila hendak dimakan, tinggal membasuh keropok dengan sedikit air, kemudian merebusnya.

Selain daripada dimakan segar, Keropok Lekor Trengganu bisa disajikan dengan cara digoreng terutama untuk Keropok dengan campuran tepung kanji. Keropok lekor juga bisa diproses lebih lanjut menjadi keropok keping. Keropok keeping merupakan Keropok lekor yang telah direbus akan dipotong nipis-nipis dan kemudian dijemur untuk dijadikan kepingan-kepingan keropok kering. Keropok keping yang digoreng menyerupai kerupuk kecil-kecil dan amat sedap apabila dimakan dengan saus cabe. Beberapa orang menyebut Keropok Lekor sebagai goreng ikan, sosis ikan atau ikan tongkat.

Nah, Anda bisa mengenali ada tiga jenis Keropok Trengganu, yakni Keropok Lekor (menyerupai sosis, direbus dan kenyal), Keropok Goreng (ini keropok lekor yang digoreng) dan Keropok Keping (keropok yang diiris, dijemur dan digoreng). Semua wilayah Trengganu telah memproduksi jenis keropok mereka sendiri yang menjadi makanan khas daerah tersebut. Namun jika Anda ingin menikmati cita rasa keropok Trengganu yang otentik, hanya bisa ditemukan di Kampong Losong di Kuala Terengganu. Anda penasaran? Silakan mencoba makanan ringan khas Trengganu.